Нож АиР "Бурятский большой" кожа, 95х18, Златоуст

Бурятский нож исторически был многофункциональным инструмент кочевника. Использовался во всех сферах жизнедеятельности, будь то приготовление пищи, забой скота, охота, самозащита. Бурятский нож, по сути, лишь разновидность монгольского ножа . Какие отличительные особенности присущи бурятскому ножу? Для начала - геометрия клинка. Она продиктована условиями кочевого быта, главной частью которого являлся забой скота и разделка туш.  Поэтому, клинок бурятского ножа узкий, длинный и прямой ( Таким ножом  удобно забивать скотину на старинный манер кочевников - неожиданно резко вогнав клинок через особое узкое место у основания черепа. Узкий прямой  клинок лучше всего подходит для разрезания суставов, не застревая в жилах. Заточка бурятского ножа традиционно была стамесочного типа - для лучших режущих свойств при разделке мяса. Однако, современные реплики нередко имеют заточку обычную двустороннюю. Иногда использовался комплект из двух ножей - большого и малого, для удобства решения разных задач. Ножи отличались только размерами, но геометрия клинка и форма рукояти оставались одинаковыми. Оба ножа носились вместе в сдвоенных ножнах.